Mini-saucisses fumées enrobées de pâte au maïs croustillantes avec salsa de maïs rôti et pico de gallo
Portions 3-4
À propos du saveur
Préparées à partir de saucisses fumées à base de plantes enrobées dans une pâte à frire classique au maïs sucré, ces mini-saucisses croustillantes vous rappelleront les meilleures collations des foires et des parcs d'attractions. Trempez-les dans une moutarde jaune et du ketchup ou servez-les avec cette salsa de maïs rôti avec un soupçon de miel sucré et un pico de gallo super frais.
Ingrédients
Salsa de maïs rôti
1 épi de maïs
¼ tasse d'oignon doux, coupé en petits dés
2 c. à soupe de piment rouge, coupé en petits dés
1 c. à thé de miel
1 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé
¼ c. à thé cumin moulu
¼ c. à thé de sel de mer
Pico de gallo
¾ tasse de tomates de vigne mûres, coupées en dés (environ 2 ou 3)
¼ tasse d'oignon blanc doux, coupé en petits dés
½ piment jalapeno, épépiné et haché
1 c. à soupe de feuilles et tiges de coriandre, hachées
1 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé
½ c. à thé de sel de mer
1 emballage de mini-saucisses fumées à base de plantes enrobées de pâte au maïs
¼ tasse moutarde jaune classique
¼ tasse de ketchup
Directives
Badigeonner légèrement l'épi de maïs avec un peu d'huile d'olive et le faire griller dans une poêle en fonte chaude (ou à feu vif sur le barbecue) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé mais encore légèrement croquant. Laisser refroidir légèrement puis retirer les grains de l'épi et les mettre dans un petit bol. Ajouter les dés d'oignon doux et le piment. Ajouter le miel, l'huile d'olive, le jus de lime, le cumin et le sel de mer en mélangeant bien.
Pour le pico de gallo, mettre les dés de tomates, les dés d'oignon, le piment et la coriandre dans un bol. Ajouter le jus de lime et le sel, puis mélanger pour obtenir un mélange homogène
Pour faire cuire les mini-saucisses fumées à base de plantes enrobées de pâte au maïs
Field Roast, préchauffer le four à 350 °F. Déposer les mini-saucisses fumées à base de plantes enrobées de pâte au maïs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et les faire cuire pendant 20 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servir chaudes avec des petits plats de moutarde et de ketchup pour la trempette, de la salsa de maïs et du pico de gallo.
