Hot-Dog À La Mode Bánh Mì
Portions 6
À propos du saveur
Ce hot-dog inspiré des saveurs que l'on trouve dans le sandwich traditionnel à la mode Bánh Mì est garni de carottes et de radis daïkons marinés, de coriandre fraîche, de tranches de concombre et plus encore. Relevez le goût prononcé des épices avec une mayonnaise sriracha à base de plantes. En prime·: vous allez apprendre à réaliser rapidement des marinades saumurées!
Ingrédients
Légumes marinés rapidement
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de radis daïkons en julienne
1 tasse de vinaigre de riz
1 tasse d'eau
¼ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
Mayonnaise sriracha
1 ½ c. à soupe de sauce sriracha
½ tasse de mayonnaise à base de plantes
6·saucisses fumées format stade Field Roast
6 petits pains à hot-dog ou baguette
¾ tasse de concombres finement tranchés
3 petits piments habanero, épépinés et finement tranchés
3 oignons verts finement tranchés en biais
Coriandre fraîche
Directives
Placer les carottes et les radis dans un bocal avec un couvercle scellable (comme un bocal Mason).
Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu vif. Remuer plusieurs fois pour aider le sucre à se dissoudre. Quand le mélange atteint l'ébullition, retirer du feu et verser sur les carottes et les radis. Laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler votre hot-dog.
Dans un petit bol, mélanger la sauce sriracha et la mayonnaise. Réserver.
Cuire les saucisses fumées format stade selon les directives de l'emballage.
Faire griller les petits pains tel que désiré.
Pour assembler votre hot-dog, étaler la mayonnaise sriracha sur un côté de chaque petit pain. Ajouter la saucisse fumée. Garnir de légumes marinés, concombres, poivrons, oignons verts et coriandre.
