New York – Brochettes De Saucisses Fumées Et Bretzel À Tremper
Portions 4
À propos du saveur
Inspirés par les célèbres tramways de la ville de New York, ces saucisses fumées et bretzels à tremper dans du fromage chao fondu et crémeux, servis sur des brochettes, apportent une touche audacieuse et inattendue aux hot-dogs de stade de baseball classiques. Et ces brochettes ne manquent pas de saveur.
Ingrédients
4 saucisses fumées format stade Field Roast
12 bouchées de bretzel
1 c. à soupe de beurre végétalien
½ c. à thé d'ail
1 c. à soupe de farine tout usage
1 tasse de bière maltée
1 c. à thé de moutarde de Dijon
6 oz de simili-fromage chao original crémeux haché ou râpé
¼ c. à thé de sel de mer
¼ c. à thé de poivre noir
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
1 c. à soupe d'huile de carthame
4 brochettes en bois
Directives
Dans une casserole à feu moyen-doux, ajouter le beurre, la farine et l'ail. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les ingrédients soient entièrement combinés. Poursuivre la cuisson en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la bière et la moutarde, et augmenter le feu à moyen. Amener le mélange juste en dessous de l'ébullition alors qu'il commence à s'épaissir. Ajouter le simili-fromage chao, le sel, le poivre et la noix de muscade. Réduire le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et les saucisses fumées format stade. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu, et trancher chaque saucisse en trois morceaux. Assembler les brochettes en alternant les bouchées de bretzel et les morceaux de saucisses fumes format stade. Mettre les brochettes dans la poêle et faire cuire pendant 2 à 3 minutes de plus, oules faire griller sur le barbecue pour la même durée de temps. Mettre les brochettes dans une assiette et les servir accompagnées du mélange de simili-fromage chao à la bière.
