Tomates Vertes Frites
Portions 2 | Crafted with Original Crémieux Tranches de chao, Italiennes à l'Ail et Fenouil Saucisses à base de plantes
À propos du saveur
Apportez les saveurs audacieuses du Sud avec des tomates fraîchement tranchées frites à la perfection dans du quinoa soufflé et accompagnées de saucisses italiennes à l'ail et au fenouil à base de plantes Field Roast, d'huile de coriandre et de salsa de tomatilles. Garnissez le tout de tranches de chao crémeux et de fines herbes fraîches et vous obtenez une expérience réconfortante et délicieuse.
Ingrédients
1 tomate verte
2 c. à soupe de farine de maïs
½ tasse de mélange de farine sans gluten
½ tasse de lait d'amande
1 oz. de fécule de pomme de terre
1 oz de quinoa soufflé
1 oz de flocons de quinoa
1 pinte de riz brun soufflé
2 tranches de Chao original crémeux
Salsa de tomatilles
4 tomatilles
1 c. à soupe d'ail confit
1 c. à thé de piments thaïlandais
Oignons marinés
1 c. à soupe de jus de lime
1 oignon rouge
½ tasse de vinaigre de riz
2 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
½ tasse d'eau
1 c. à soupe de graines de basilic
Huile de coriandre
1 bouquet d'épinards
2 bottes de coriandre
2 tasses d'huile végétale
1 emballage de Saucisses italiennes à l’ail et au fenouil à base de plantes Field Roast
Directives
Pour préparer les tomates, trancher la tomate verte et la laisser reposer sur du papier absorbant pour absorber l'humidité. La saupoudrer de farine de maïs et de farine sans gluten, la tremper dans un mélange de lait d'amande et de fécule de pomme de terre, la saupoudrer de quinoa gonflé, de flocons de quinoa, de riz brun gonflé.
Pour préparer le fromage, mélanger les tranches de chao et le lait d'amande jusqu'à obtenir une purée.
Pour préparer la salsa de tomatilles, faire griller les tomatilles enrobées d'huile sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélanger avec l'ail confit, le jus de lime et les piments thaïs rôtis.
Pour les oignons marinés, couper l'oignon rouge en dés. Dans une autre casserole, faire bouillir le vinaigre de riz, le sel, le sucre, et verser sur les oignons. Couvrir et laisser refroidir.
Pour préparer les graines de basilic, les réhydrater avec de l'eau.
Pour l'huile de coriandre, blanchir les épinards et la coriandre, refroidir et mixer à grande vitesse avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, filtrer le lendemain.
Couper la saucisse italienne à l'ail et au fenouil de Field Roast en rondelles. Faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirer et couper en dés les rondelles de saucisse. Ajouter les tranches de tomate verte dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés et bien cuites.
Pour servir, rassembler l'huile de coriandre, les graines de basilic, les oignons et la salsa dans un bol, ajouter une cuillerée de simili-fromage chao et la saucisse Field Roast dans le bol; garnir de feuilles de basilic. Servir les tranches de tomate verte en accompagnement.
