Fettucine aux tomates cerises fraîches rôties avec saucisses à l’ail et au fenouil
Portions 4 | Crafted with Italiennes à l'Ail et Fenouil Saucisses à base de plantes
À propos du saveur
Préparer sa propre sauce tomate rôtie avec les tomates cerises mûries sur vigne de l'été est simple et en vaut vraiment la peine. Des feuilles de basilic entières et du citron ajoutent une fraîcheur d'agrumes à ces pâtes faciles à préparer qui se marient bien avec les saucisses à l'ail et au fenouil. Vous pouvez également essayer la sauce sur de la polenta ou des gnocchis tendres.
Ingrédients
Sauce aux tomates cerises rôties
1 livre de tomates cerises mûries sur vigne, tiges enlevées (environ 3 tasses)
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
½ c. à thé de sel de mer
½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
¾ c. à thé de flocons de piment rouge
1 c. à thé de sucre blanc
3 gousses d'ail, finement tranchées
1 brin de romarin frais
4 saucisses italiennes à base de plantes à l'ail et au fenouil
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 portions de fettucine fraîche ou sèche, cuite selon le mode d'emploi de l'emballage
½ tasse de feuilles de basilic frais
2 c. à thé de zeste de citron frais
Directives
Préchauffer le four à 400 °F.
Placer les tomates cerises en une seule couche dans une poêle résistante allant au four et arroser d'huile d'olive extra vierge. Assaisonner avec du sel, du poivre, des flocons de piment et du sucre. Ajouter les tranches d'ail et la brin de romarin, en remuant avec une cuillère pour les enrober uniformément. Faire rôtir au four pendant 25 à 27 minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et légèrement cloquées et que certaines aient éclaté. Retirer le brin de romarin et le jeter.
Trancher chaque saucisse italienne à l'ail et au fenouil Field Roast en 8 à 10 tranches en diagonale. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les tranches, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et un peu croustillantes, soit environ 5 à 6 minutes.
Déposer les fettucines cuites dans un grand bol de service et ajouter la sauce aux tomates cerises rôties, la saucisse à l'ail et au fenouil, les feuilles de basilic frais et le zeste de citron et bien mélanger. Assaisonner selon le goût avec du sel et du poivre. Servir avec des flocons de piment supplémentaires si vous aimez les plats relevés.
