Le Hot-dog Officiel À Base De Plantes Des Dodgers
Portions 1
À propos du saveur
Ce hot-dog inspiré du stade de Los Angeles est grillé et garni de moutarde à la truffe et de relish au concombre, ce qui lui confère une saveur unique de fumée classique des stades de baseball que nous adorons. Il se marie parfaitement avec une bière fraîche, des cacahuètes et un match des Dodgers!
Ingrédients
1 saucisse fumée format stade Field Roast
1 oz. de cognac
1 c. à soupe de moutarde à la truffe
1 petit pain à hot-dog
Pour la relish:
½ concombre anglais, pelé et épépiné.
¼ tasse d'oignon blanc, coupé en dés
1 c. à thé d'ail haché
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
2 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel marin
1 c. à thé de graines de coriandre grillées
½ c. à thé de graines de moutarde grillées
1 c. à soupe d'eau
Directives
Dans un bocal résistant à la chaleur ou un petit bol, combiner le concombre, l'oignon, les graines de coriandre, les graines de moutarde et l'ail. Dans une casserole à feu moyen, ajouter le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirer du feu, et verser le liquide chaud sur le mélange de concombre. Couvrir et laisser reposer pendant une heure, puis mettre au réfrigérateur.
Sur un barbecue à feu moyen, faire cuire la saucisse fumée format stade pendant 2 à 3 minutes, en la retournant régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle. La retirer du barbecue et la badigeonner de cognac, puis la remettre sur le barbecue à feu vif, afin que l'alcool à la surface de la saucisse fumée s'enflamme. Laisser l'alcool brûler (3 à 4 secondes) puis placer la saucisse sur un petit pain à hot-dog chaud.
Garnir le hot-dog de relish et de moutarde à la truffe, puis servir.
